Kontrolleure auf dem Prüfstand
Sind Lebensmittelskandale ein kommunaler Fehler?
Wilke-Skandal und Foodwatch-Studie zeigen: Bei der Lebensmittelkontrolle in Deutschland läuft einiges schief. Wir haben bei den Landkreisen nachgefragt, wo die Probleme liegen und wie sie behoben werden können.
Der Alltag der Lebensmittelkontrolleure ist vielschichtig: Sie kontrollieren Betriebe, die Lebensmittel erzeugen, verarbeiten und verkaufen, nehmen Proben, überwachen Rückrufaktionen und führen Risikobewertungen durch. Sie kontrollieren Restaurants, Bäckereien, Kantinen, Industriebetriebe und Supermärkte, aber auch Kosmetikhersteller und Tätowierer. In Deutschland ist die Lebensmittelüberwachung Landesaufgabe, die auf Weisung von den Landkreisen ausgeführt wird.
